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牛磺酸 -利脑护心保肝,抗疲劳明星

永安康健2019-08-20 4636次阅读
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累了困了、运动疲劳了,需要补充能量时,很多朋友会选择功能性饮料。  

那么这些功能性饮料的主要功效成分是什么呢? 

牛磺酸。  

在利脑、护心、保肝方面又有何特别功效?

 

牛磺酸   

牛磺酸又称氨基乙磺酸,是很多功能性饮料抵抗疲劳的主要功效成分。  

牛磺酸广泛分布于动物组织细胞内,特别是在神经、肌肉、腺体等可兴奋组织内含量更高,是重要的细胞保护剂。  

牛磺酸也是心脏中含量最高的游离氨基酸,约占心脏全部游离氨基酸的一半以上,是重要的大脑神经营养因子,能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化,在脑神经细胞发育过程中起重要作用。 

总结来看,牛磺酸的特点主要有: 

主要分布在细胞内,是重要的细胞保护剂; 

是心肌细胞中含量最高的游离氨基酸; 

是中枢神经系统发育不可缺少的营养素;


01 利脑  

牛磺酸可促进脑细胞DNA、RNA的合成,增加膜的磷脂酰乙醇胺含量和脑细胞对蛋白质的利用率,从而促进脑细胞尤其是海马细胞结构和功能的发育。  

牛磺酸可通过提高蛋白质的利用率来促进生长和智力发育。有研究表明,中枢神经系统的一些肽类物质参与信息在脑内的加工过程,它们可调节记忆贮存或提取过程,脑β-内啡肽及精氨酸加压素等可参与记忆调节系统,影响学习记忆的获得、巩固和再现等不同阶段。牛磺酸正是通过海马与皮层内β-内啡肽及精氨酸加压素含量增高而参与学习记忆力调节。  

牛磺酸还能调节体内微量元素锌、铜、铁及游离氨基酸等含量,进而促进大脑中DNA、RNA及蛋白质的合成,以牛磺酸 - 锌或牛磺酸形式调节机体的细胞代谢活性。

02 护心    

牛磺酸能有效对抗心肌细胞损伤时的自由基增加,保护细胞膜的稳定性,双向调节钙离子,从而减轻心肌细胞损伤,保护心肌细胞、抑制心肌细胞死亡,整体起到保护心脏的作用。

03 保肝   

长期大量饮酒对肝脏功能有损害,除可引起酒精性肝炎和肝硬化外,还容易发生酒精性脂肪肝,此种脂肪肝主要是属于甘油三酯堆积的类型,此外,尚可引起血清中甘油三酯升高。血清甘油三酯(TG)升高是动脉粥样硬化发生的危险因素,在临床上常作为冠心病的信息指标。  

牛磺酸广泛分布在动物组织内,海洋动物中含量尤为丰富,而且作用的特异性低,范围广,无毒性,对于它对脂肪肝的保护效果的研究,将为通过饮食来预防和治疗酒精性肝损伤提供更广泛的应用前景。


04 抗疲劳    

牛磺酸能调节神经递质而使中枢神经系统保持良好的应激状态。侯香玉等发现,牛磺酸能提高和稳定机体内支链氨基酸浓度,对维持肌肉运动有积极作用。  

运动疲劳与细胞内自由基生成增加、脂质过氧化反应增强有关,人体中牛磺酸75%以上存在于骨骼肌内。大量研究表明运动可以使自由基生成增加,脂质过氧化反应增强,损伤组织细胞膜,补充抗氧化剂能阻抑这种改变,提高运动能力。牛磺酸是运动营养补剂,牛磺酸能减少运动时产生的脂质过氧化产物,促进运动后机体抗氧化酶活力的增加。补充牛磺酸可提高运动员的运动能力,这可能与对抗自由基损伤的作用有关。  

全球科研表明:牛磺酸是人体不可缺少的一种营养素,它对心脏、大脑、胰腺、眼睛、肺、肝、胃肠、子宫、骨骼、肌肉等组织器官均起到保护作用,是顾客超性价比之选。  

但目前世界人均年消费牛磺酸量参差不齐:日本60g、美国50g、德国32g,而我国不足0.2g,与发达国家差距300倍,我国拟参照美、日等国家规定,要求婴幼儿以及老年食品中必须添加牛磺酸。



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