骨头汤可以补钙的说法深入人心,【骨折了,喝骨头汤补钙还有利于恢复】、【孩子长得慢,喝点骨头汤能长个】,骨头汤真的这么神奇吗?
骨头汤能补钙吗?
骨头中含钙确实丰富,但是骨头中的钙是有机钙,由于其化学结构的特殊性,很难溶解到汤里,虽然骨头汤内加点醋可以增加钙溶解度,但溶解的钙量十分有限。
人体日常所需钙含量是多少?
根据中国营养标准,不同年龄段人群,日常所需钙含量也不相同:
1、儿童每日所需钙量为800mg;
2、青少年每日所需钙量为1200mg;
3、成人每日所需钙量为800-1000mg;
4、孕妇和哺乳期每日所需钙量为1500mg。
一碗1000ml的骨头汤里约有2mg钙质,而一个人每日所需的钙量最少为800mg,可见骨头汤里的钙量与人体每日所需的钙需要量相差太多了。
如果单纯的想通过喝骨头汤就能达到补钙的目的,那至少每天要喝400碗骨头汤。而且骨头汤中含有很高的脂肪,尤其是熬制很久的高汤,喝太多骨头汤会导致脂肪摄入过多。
这3种食物才是真正的补钙食物!
日常所需的钙量是可以通过食物摄取的,也就是说通过食物摄取的钙量可以满足人体日常所需。因此,补钙的首选方法是通过食物摄取,如果通过食物摄取的钙量实在不能满足机体对钙的需求,可以选择钙剂作为补充。
补钙食品——奶类及奶制品
专家提醒:小于6个月的宝宝可以通过母乳或者配方奶粉获得充足的钙,因此他们不需要额外吃其它食物,也不需要额外补充钙剂。6个月之后的宝宝,在母乳喂养的同时可以添加配方奶粉,也能获取足够的钙量。
如果大于1岁宝宝,不能再进行母乳喂养,家长可以给孩子选择鲜牛奶,也可以获得日常所需的钙量。
在宝宝的整个生长发育过程中奶类和奶制品,都是宝宝获得钙的首选。如果宝宝对蛋白质不过敏,可以坚持食用奶制品,酸奶、奶酪等都是很好的选择。
补钙食品——大豆制品
大豆中钙的含量十分丰富,100g大豆中含钙量高达191mg。但是大豆中含有的植酸等物质,会抑制钙的吸收。
但是把大豆做成大豆制品后,其植酸的含量会大大降低,这样钙的吸收率也就会上升了。
大豆制品包括豆腐、豆腐皮、腐竹、豆浆等。
所以,宝宝开始添加辅食后,可以在辅食中逐渐加入豆制品。但需要注意的是,在众多豆腐品种中,内酯豆腐的钙含量最低,所以宝爸宝妈们要注意合理挑选。
补钙食品——绿叶菜、坚果、海产品
蔬菜中的萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜 、菠菜等;海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜等钙含量都比较高。
但是,一些绿叶蔬菜,如菠菜中的草酸会影响钙的吸收,吃之前需要焯水。
补充钙剂的同时要注意补充维生素D,很多时候宝宝出现缺钙现象并一定是缺钙,很有可能只是缺乏维生素D。没有足够的维生素D,吃再多的钙也没有办法吸收。
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