母乳中牛磺酸含量远远高于牛奶，为了尽可能接近母乳，所以婴幼儿配方奶粉中大多强化添加了牛磺酸。牛磺酸对于宝宝生长发育到底起着怎样的重要作用？缺乏牛磺酸会对智力有影响吗？

       什么是牛磺酸？ 

      牛磺酸又称牛磺胆碱、牛胆素，1827年首次从牛胆中分离获得，化学名称为2-氨基乙磺酸，是一种分布广泛但不是蛋白质组成成分的特殊氨基酸，也是人体生长发育必需的一种氨基酸，在人体中往往以游离状态存在。 

       牛磺酸的来源： 人体中牛磺酸的来源有两种：一种是自身合成，另一种是从饮食中摄取。成年人一般不需要专门在饮食中增加牛磺酸的含量，只要肝功能正常，就可以自身合成。但是婴幼儿尤其是早产儿，由于酶类合成系统发育尚不成熟，自身没有合成牛磺酸的功能，机体所需要的牛磺酸必须依靠食物供给。

       牛磺酸对宝宝生长发育有哪些作用？ 

       １、牛磺酸能促进婴儿消化道内的脂肪、钙等营养物质的消化吸收。 做过母亲的人常有这样的体会，用母奶喂养的婴儿，很少出现消化不良的现象，这其中就有牛磺酸的一份功劳。牛磺酸不但可以促进小儿的消化吸收功能，而且对小儿的肝脏有一定的保护作用。 

       ２、牛磺酸具有增进视力，保护眼睛健康的作用。 儿童牛磺酸缺乏时，对其视力会产生不良影响，表现为视网膜电流图发生异常变化。 

       ３、牛磺酸能调节中枢神经系统的活动。 牛磺酸是大脑中含量最多的游离氨基酸之一，是大脑神经细胞间相互连接的介质，参与脑神经功能的调节。因此，婴儿期牛磺酸的缺乏很可能对小儿的大脑功能造成不良影响。 

       ４、牛磺酸对心血管活动有益。 牛磺酸具有调节心肌收缩力，促进血液环循的作用，这对维持小儿体内旺盛的代谢有益。 

       ５、牛磺酸与大脑及智力发育有关。 牛磺酸进入婴儿体内后，主要分布在大脑组织中。但对牛磺酸与大脑发育关系的认识还只是近年的事。 所以，婴幼儿配方奶粉里含有牛磺酸对于宝宝来说很重要。 

       宝宝缺乏牛磺酸会怎样？ 

       多年的科学研究证明，牛磺酸对婴幼儿中枢神经系统的发育有举足轻重的影响。在神经细胞的增殖周期中，牛磺酸可明显促进神经细胞间突触的形成和神经细胞的增殖，可显著提高神经细胞蛋白质含量。 

       此外，牛磺酸对大脑神经细胞DNA的合成有明显的促进作用。 

       另外，有关学者指出，牛磺酸可能作为神经递质参与并加强神经活动的传导，从而增强记忆功能。牛磺酸对婴幼儿的另一个重要生理作用是调节机体钙元素的吸收，尤其是调节脑组织对钙元素的吸收。如果婴幼儿缺少牛磺酸，会导致中枢神经系统发育缓慢，造成智力低下、视网膜功能紊乱等不良后果。 

       人们已认识到，牛奶喂养的婴儿发育不如母乳喂养的婴儿，经深入研究发现，是因为牛奶中缺乏牛磺酸。牛磺酸对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收有良好作用，是一种对婴幼儿生长发育至关重要的营养素。与成年人不同，婴幼儿体内半胱氨酸亚磺酸脱羧酶尚未成熟，体内不能自身合成牛磺酸，必须外源补充才能满足正常生长发育的需要。 

        而牛奶中恰恰牛磺酸的含量极微，而母乳中含量是牛奶中的25倍。可见用缺乏牛磺酸的牛奶喂养婴儿势必对婴儿的生长发育，特别是智力发育造成影响，所以提倡母乳喂养对提高儿童生长发育及智力发育有重要作用。在国外，婴儿配方奶粉中必须添加一定量的牛磺酸，我国目前也已有多种添加牛磺酸的配方奶粉。牛磺酸是一种含硫氨基酸，对人体健康非常重要。

       如何给宝宝补充牛磺酸？

      研究表明：母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使宝宝生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与宝宝的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏，因此需要从日常的膳食中摄取。牛磺酸几乎存在于所有的生物之中，哺乳动物的主要脏器，如心、脑、肝脏中含量较高。含量最丰富的是海鱼、贝类、紫菜、墨斗鱼等。鱼类中的青花鱼、竹荚鱼、沙丁鱼等牛磺酸含量也很丰富。

        由于人类只能有限地合成牛磺酸，因此膳食中牛磺酸含量就显得非常重要。以下食物中牛磺酸的含量，可供参考(每百克食物所含的毫克数)：扇贝827；淡菜655；鱿鱼356；金枪鱼39；中等大虾39；小虾11；乌鸡肉169；白鸡肉18；瘦猪肉61；牛肉43。 

        目前，许多年轻母亲出于各种原因，过早地给婴儿断母乳，改用牛奶喂养。长期用牛奶喂养宝宝，将可能由于牛磺酸的摄入量不足而严重影响宝宝的生长发育，特别是影响脑部系统的发育。如果由于某些特殊原因而无法以母乳喂养婴儿，应选择一些营养全面的配方牛奶制品，同时注意添加辅食。 

       正常情况下，牛磺酸补多也是没有什么影响的，但是还是不要过量摄入。