中秋节马上就到了，你的第一反应是什么？

大街小巷又要开始卖月饼了！枣泥月饼、蛋黄月饼、莲蓉月饼、冰皮月饼，还有经典的五仁月饼……

图源：soogif

琳琅满目的月饼，花样十足的口味，真令人垂涎欲滴，但一想到高油、高糖、高热量，很多人都望而止步。

真是让人又爱又恨！面对这份甜蜜的诱惑，我们怎样吃才健康呢？

来，趁着月饼节来临之际，给大家安利一波月饼知识！

一块月饼的含糖量到底有多高？

我们都知道，月饼是由月饼皮和月饼馅做成的。

月饼皮的大部分成分是淀粉，淀粉属于多糖，本身没有甜味，不是平时我们所说的“糖”，但当淀粉进入到人体内会转化为糖。

图源：摄图网

而月饼馅可分为甜馅和咸馅，甜馅里必然含有大量糖分，那么咸馅呢？其实它除了含有大量动物脂肪和高盐外，也含有高糖，只是味道偏咸一点而已。

那么，一块月饼的含糖量到底有多高呢？

为了准确地测定每款月饼中的糖分究竟如何，产品质量监督检验院的工作人员专门进行了一项分析，结果如下：

图源：妙手医生参考江苏新闻制作

万万没想到的是，含糖量最高的竟然是香辣口味的广式香辣牛肉月饼，而普遍被认为最甜的流心奶黄月饼反而含糖量比较低。

所以，千万不要用自己的口味来判断一块月饼的含糖量。

这些数字又是什么概念呢？我们就拿广式香辣牛肉月饼为例，如果用家用勺子来衡量的话，吃一小块就等于吃三勺糖。

根据中国居民膳食指南推荐，每人每天糖的摄入量不要超过50g，最好控制在25g以下。

假如一天吃一小块含量较高的月饼，也早已超出了膳食指南的要求。

糖吃多了会怎么样？会得病！

摄入过多的糖，短期内会增加全身性炎症反应，长期内会超重、肥胖和蛀牙，甚至还会诱发心脏病、糖尿病、脂肪肝、直肠癌、乳腺癌等疾病。

更不用提那些自身本就有疾病的人，可能一块月饼就会给其带来生命危险。

“无糖月饼”是真的无糖吗？

既想吃出美味，又想吃出健康，于是很多商家抓住了众人的心理，推出了“无糖月饼”。

图源：摄图网

广告上一般是这样宣传的：不含糖分，食用后血糖不会升高，是糖尿病人的福音。

于是很多老年人都以为这是专门为自己所研制的，也就购买得安心理得。

不过“无糖月饼”是真的无糖吗？真的可以任性吃吗？

答案是：不是！不能！

其实，在市面上存在着两种“无糖月饼”：一种是“无蔗糖月饼”，另外一种是“无糖月饼”。

糖作为碳水化合物中的一部分，包含着单糖和双糖。

葡萄糖、果糖和半乳糖属于单糖，麦芽糖、乳糖和蔗糖属于双糖，这些糖几乎不经过消化就会被快速吸收，所以很容易引起体内血糖大幅度升高。

图源：摄图网

“无蔗糖月饼”虽然没有添加传统意义上的白糖，但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，其危害和蔗糖相比甚至还要高。

而“无糖月饼”则是采用了麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂，虽然不会引起血糖指数飙升，但月饼材料本身也含不少的多糖。

除了前面所说的含有淀粉的月饼皮，无糖月饼还含有大量油脂，食用过多的话会导致我们内脏脂肪堆积，从而产生胰岛素抵抗，这也是2型糖尿病发病的重要原因。

总的来说，按照我国对包装食品标签中的要求，含糖量≤0.5g/100g才能称得上是真正的“无糖”，实际上能达到这个要求的月饼基本没有。

如何正确科学地吃月饼？

看到这里，估计很多人都不敢吃月饼了，大可不必。

图源：摄图网

做到以下5点，还是可以同时享受美味和健康的！

月饼宜少不宜多

月饼高油、高糖、高热量，过量食用会导致胃胀、消化不良，严重时还会引起腹泻。所以吃月饼一定要适量，建议每天最多吃一块即可，也可以将月饼分成小块吃，细嚼慢咽更有助于消化。

月饼吃鲜不吃旧

月饼含脂肪较多，存放过久容易发生变质，不利于健康；并且陈月饼油脂容易氧化酸败，失去原有风味后还会影响口感，最好是现吃现买。

边吃月饼边饮茶

月饼吃多了容易腻，清茶既可解油腻，又可助消化，但需遵循“配热不配冷”原则，月饼富含脂肪和糖，冷饮进食容易引起胃肠道不适，所以月饼和热茶才是“黄金搭档”。

图源：摄图网

不要晚上吃月饼

吃月饼的最佳时机是早上或中午，最好不要选择晚上，尤其是老人和孩子，很容易造成消化不良、腹胀等肠胃问题，严重时还可能导致血液凝固，形成血栓。

特殊人群要少吃

如果你患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、消化道溃疡、肝病、肾病等疾病，请尽量少吃或者不吃月饼，否则会引发疾病，甚至还会加重病情。

总之，月饼吃得不对，也是会吃出病来的。再强调一次：大家吃月饼时，一定要根据自身情况合理食用。

毕竟佳节良日，吃月饼事小，和家人团圆才是最重要的！

特别提醒：以上科普内容仅限经验交流，考虑到个体差异，如您身体出现不适，可在线向专业医生问诊；如您出现急重症，请立即前往线下医院就诊！

编辑策划 / 妙手医生新媒体组

封面来源 / 妙手医生设计组