牛磺酸有这么多好处,那么哪些食物中含有牛磺酸呢?一般牛奶中含有牛磺酸最低。肉类食物中,红肉中牛磺酸含量高于白肉。比如猪肉,牛肉,羊肉中含有牛磺酸高于鸡肉,鸭肉。海鱼,海鲜,牡蛎,螃蟹中牛磺酸含量最高,高于红肉和白肉。
牛磺酸在加热过程中,不受影响,受热不会破坏牛磺酸。
相关知识:
人体一般合成牛磺酸不足,不能满足人体需要。所以,经常需要通过营养补充,来摄入牛磺酸。
由于牛磺酸对胎儿,婴儿神经发育起到重要的营养促进作用。所以,牛磺酸已经被广泛应用到食品,医药等领域。也可以直接补充牛磺酸粉,比食物中含有的牛磺酸要高,更易于吸收。
常识:
牛磺酸还能提高机体的抗病能力,特别是对于婴幼儿的智力发育,有很好的促进作用。如果长期缺乏牛磺酸,势必会导致婴幼儿智力发育迟缓,同时牛磺酸还会促进婴儿视网膜发育,对于提高视力,促进视力发育有很大作用。
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