妙手医生2019-09-26
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牛磺酸有这么多好处，那么哪些食物中含有牛磺酸呢？一般牛奶中含有牛磺酸最低。肉类食物中，红肉中牛磺酸含量高于白肉。比如猪肉，牛肉，羊肉中含有牛磺酸高于鸡肉，鸭肉。海鱼，海鲜，牡蛎，螃蟹中牛磺酸含量最高，高于红肉和白肉。
牛磺酸在加热过程中，不受影响，受热不会破坏牛磺酸。
相关知识：
人体一般合成牛磺酸不足，不能满足人体需要。所以，经常需要通过营养补充，来摄入牛磺酸。
由于牛磺酸对胎儿，婴儿神经发育起到重要的营养促进作用。所以，牛磺酸已经被广泛应用到食品，医药等领域。也可以直接补充牛磺酸粉，比食物中含有的牛磺酸要高，更易于吸收。
常识：
牛磺酸还能提高机体的抗病能力，特别是对于婴幼儿的智力发育，有很好的促进作用。如果长期缺乏牛磺酸，势必会导致婴幼儿智力发育迟缓，同时牛磺酸还会促进婴儿视网膜发育，对于提高视力，促进视力发育有很大作用。
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