前几天，有专家建议孩子的早餐要保证充足的营养，早餐要选择鸡蛋、牛奶等高营养的食品，早上不许喝粥。

中国人的饮食习惯就是早上喝粥，为什么专家会提出这样的建议？有很多人表示，自己从小到大早餐都是喝粥吃咸菜，身体也非常健康。

那么，专家这样的建议正确吗？早餐喝粥到底有没有营养呢？

粥的营养价值有限

粥主要是以大米、小米等淀粉类食材做为主料，加大量水熬制而成。从营养的角度来看，粥里面的水分很多，其余部分就是糊化的碳水化合物。它的营养构成非常单一，基本只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分，都不能提供。

儿童正处在长生长发育的关键时期，身体发育对优质蛋白的需求更高。如果还是按照传统中国的习惯，早餐就喝碗粥，吃点咸菜，那显然是不够的。

从健康角度讲，每天的早餐中至少要保证有蛋类、奶类等优质蛋白质的摄入。根据《中国居民膳食指南2016》对学龄儿童的三餐热量分配建议：

早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%。营养学专家建议：早餐中蛋白质的含量应占比一天所需的50%。早餐中要包含碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素。

《中国居民膳食指南》中指出，学龄儿童均衡的早餐应该包含以下食物：

1、谷类及薯类食物，如馒头、包子、面包、红薯、玉米等；

2、肉、蛋以及奶类等食物来补充蛋白质。

早餐怎么吃才更健康？

1、选择真牛奶，拒绝乳饮料

不少家长为了增加孩子食欲，会选择各种风味的乳饮料。虽然宝宝很喜欢喝这类风味乳，但它们并不是真正的牛奶，对孩子的健康也并不利。

仔细看配料表就会发现，这类乳饮料并不是牛奶，蛋白质含量也不高。因此，在给宝宝准备早餐的时候，一定要注意选择真牛奶。

2、少吃隔夜饭

有些家长为了方便或是前一天做的饭菜多了，会把做好饭菜放在冰箱里，有时候直接把前一天的饭菜热一下，就给宝宝当早餐了。其实这样做很不健康，我们都知道隔夜菜不仅营养缺失严重，还可能存在变质的情况。

成人经常食用隔夜饭，会增加患胃病和癌症的几率。所以，每餐准备的食物要适量，尽量不要留到第二天吃。

3. 少吃快餐

有些家长也会给宝宝准备一些快餐，如汉堡、方便面等。这些食物偶尔吃一次并不会对宝宝的生长发育产生较大影响。但如果经常吃这类快餐不仅对孩子的生长发育不利，还可能导致孩子出现挑食、肥胖等问题。

4、选择健康的烹饪方式

建议给宝宝准备的早餐，不要用油炸方式，尽量选择蒸煮。这种烹饪方式更健康，也更能保证食材的营养。

宝宝的早餐，营养一定要全面，尤其是要保证蛋白质和碳水化合物的摄入，以确保宝宝日常所需。所以宝宝早餐要注意添加牛奶、鸡蛋、全麦面包、粗粮粥等。