一、人是怎么醉酒的

人醉酒的主要原因是2个，一是过量饮酒后，体内淤积的大量乙醛和多巴胺结合产生内啡肽，二是过量内啡肽再和阿片受体结合，然后你就醉了。

肝脏代谢酒精主要有以下3个步骤：

1、在乙醇脱氢酶的作用下，将酒精转化成乙醛；

2、在乙醛脱氢酶的作用下，将乙醛转化为乙酸；

3、通过三羧酸循环的生化反应，将乙酸转化为二氧化碳和水，排泄出体外。

对我们来说，如果喝得不是太多，上面的第一步可以很快完成，很多人其实是卡在了第二步。因为，不同的人体内，乙醛脱氢酶的含量不同。乙醛脱氢酶相对缺乏的人，不能将乙醛继续完全转化为乙酸，乙醛就会在体内蓄积。这个东西可比酒精毒多了，是一级致癌物，可以导致毛细血管扩张，产生脸红、心悸、恶心等不适。

所以那些“喝酒脸红”的人，并不是酒量大，相反，他们体内的乙醛脱氢酶可能相对缺乏、更容易醉酒。乙醛脱氢酶相对富足的人，则可以很快地将乙醛代谢为无毒的乙酸、分解为二氧化碳和水排出体外。这种人才是真的“酒量大”、不容易醉。但如果摄入的酒精超过了肝脏的代谢能力，即使酒量再大、酒精浓度在体内也会急剧升高，还是会醉。

二、醉酒后怎么快速解酒

目前并没有能快速解酒的方法，酒精在喝下去的那一刻就已经对人体造成了不可逆的伤害，最好的解酒方法就是不喝酒。

饮酒的过程中要多喝点白开水，增加排出量，加快酒的代谢。另外不要混饮，不仅是各种酒不能混饮，更不能和碳酸饮料混饮。碳酸饮料里含有二氧化碳气体，会使胃容积变大，增加对酒精的吸收，不仅不会对酒精作用有所缓解，反而更容易醉酒。

人体解酒主要靠乙醛脱氢酶，但酶的量是天生的，吃药无法补充。目前并不存在真正意义上的解酒药，大多是植物提取物或维生素，或是利尿剂、促醒剂等，但都无法提高乙醛脱氢酶的量或活性，并不能真正解酒。

酒后催吐风险大，得不偿失。人在剧烈呕吐时，会令腹内压急剧升高，也会导致胆汁的逆流，如果反复强迫自己呕吐的话，那么非常容易引起胃出血。

如果已经醉酒，蜂蜜、浓茶和咖啡都对解酒没有帮助。醉酒的人如果还能行动，不如适当喝一些温水、吃点水果（不是因为果糖，主要是补充钠钾镁离子、缓解脱水症状）。如果呕吐完症状好转，可以侧卧休息，但要有人陪护。