不当饮酒的危害很多，可导致急性、慢性酒精中毒，对人体器官产生持久的危害。

　　一次饮酒过量可引起急性酒精中毒。急性酒精中毒的表现分三期：早期(兴奋期)表现为语无伦次，情感爆发，哭笑无常等；中期(共济失调期)则语言不清，意识模糊，步态蹒跚等；后期(昏迷期)，表现为昏迷，瞳孔散大，大小便失禁，面色苍白。

　　长期大量饮酒还可引起慢性酒精中毒。慢性酒精中毒表现为性格改变，精神异常，定向力差，记忆力减退，末梢神经炎等。饮酒还可能导致酒依赖。酒依赖(酒成瘾)是指由于反复饮酒所致的对酒渴求的一种心理状态，连续或周期性出现，表现为经常需要饮酒的强迫性体验，对酒精的耐受性增加，出现戒断症状。

　　不恰当饮酒还可以对人体脏器产生危害，主要表现在对胃、中枢神经、肝脏等影响：

　　首先，酒对胃有强烈的直接刺激作用，过度饮酒可导致呕吐症状，若是胃功能不好者则易引起胃出血、胃溃疡，严重的则会引起大出血以致死亡。

　　其次，由于酒也是一种麻醉品，大量饮酒会导致中枢神经失常、昏迷、胡言乱语。

　　再次，饮酒对肝脏有较严重的损伤。长期大量饮酒会导致酒精性肝病，在初期会表现为酒精性脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化。严重酗酒时可诱发广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。

　　最后，长时过度饮酒会引起戒断综合征，这种症状相当于酒精性精神病。在这种情况下，酒扮演了毒品的角色，因此患者会出现手抖、恶心、呕吐、幻想、精神分裂等症状。除此之外，不当饮酒，加上现代城市人饮食结构变化，人们易患代谢综合症，主要表现是高尿糖、高血压、高血脂和脂肪肝。代谢功能障碍进一步发展为心脑血管综合征，表现为冠心病和血管硬化等。反过来说，心脑血管疾病往往与代谢综合征有关。因此，饮酒需控制，以防止患代谢综合征的可能性增高。