近日，天津新增本地确诊病例1例，系天津海联冷冻食品有限公司装卸工人，随后抽检发现多地冷链食品外包装核酸呈阳性。

（图片来源于微博）

经测序分析结果显示：与北美3至6月份流行毒株高度近似，属于L基因型欧洲家系分支II（北美分支）。

此次事件令“进口冷链食品”再度进入大众视野。

食品冷链是指用制冷技术与设备，使易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中的过程。

其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。

冷链所适用的食品范围：

初级产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：药品。

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在疫情期间，冷链物流承担着果蔬、水产品、速冻食品、肉品及医药等民生资源的供应保障。

民以食为天

食以安为先

不少网友表示，对于频频出问题的进口冷链食品，我们能安心购买和食用吗？

（图片来源于网络）

在事件发生后，海关和其他有关部门第一时间部署了严格的查验、消毒以及管控手段。

随即，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》。

就目前所暴露出来的问题货品来说，占整体货品的比重相当小，因此对于民众来说，不用过分紧张。

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友也表示说，对于普通老百姓来说，在市场上购买的冷链食品都是经过检测的，如果检测都没有查出来，即使有很小量的污染，也不可能造成传播。

所以普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。

为加强冷链食品的防控让消费者买得放心，北京、浙江、四川等多地上线“冷链食品追溯平台”消费者用手机扫码就能查询进口冷链食品的产地、核酸证明等信息。

当然，总有很多人会担心【万一】的问题......

我们应该怎么做来杜绝【万一】

如果实在有担忧，建议就是不买不吃，少吃几顿肉肉并不会造成什么影响的～

选购时：

1、到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时，正确佩戴口罩。

2、购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容,保证食品在保质期内。

3、购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。

4、海淘、代购境外国家或地区商品包括购买境外冷冻食品时要关注海关食品免疫信息做好外包装消毒。

清洗加工时：

1、保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

2、做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3、冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。

4、清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

5、厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具消毒处置。

烹调食用时：

1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透。烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟。

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2、尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

3、两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

4、未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

小贴士：

食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。

参考来源：
中国食品安全网 、天津卫生健康委、北京市疾病预防控制中心等