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反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸,它主要分两类。一种是天然反式脂肪酸,我们常吃的牛羊肉、乳制品、蔬菜水果中均含有反式脂肪酸,对人体无害可以放心食用。另一种就是人造反式脂肪酸,主要来自经过部分氢化的植物油,这类反式脂肪酸不利于我们的健康,人造反式脂肪酸对人体最主要的危害就是影响心血管健康,它会促进动脉硬化、诱导血栓形成,让心脏病的危险大幅度上升。