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西瓜为夏季之水果,果肉味甜,能清热解暑,还能帮助蛋白质的吸收,西瓜汁中含有蛋白酶,可以将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质,帮助人体对蛋白质的吸收。同时西瓜汁还能利尿降压。西瓜皮药用有清热、利尿、降血压之效,预防咽喉及口腔炎症,以西瓜皮为原料制成的西瓜霜就有消炎退肿的功效。它的种子西瓜籽富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、油脂,具有利肺,润肠,止血,健胃等功效,还可作消遣食品。