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莲子,为莲的干燥成熟种子,分布于我国南北各省。含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效。而且其铁的含量也非常丰富,具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。但是中满痞胀,大便燥结者忌服。如莲子百合麦冬汤,用于饮食虚弱、饮食不化,大便稀溏。另外莲子食用起来不仅口味鲜美而且有益于健康,常有龙眼莲子粥、红枣莲子粥等。