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鱼油和鱼肝油是两种不同种类的油,两者的本质区别在于营养的不同。鱼肝油是从从海鱼肝脏中提出的一种脂肪油,其主要成分为维生素A和D。可以预防婴幼儿缺乏维生素AD,改善视力,预防佝偻病。而鱼油是鱼类的脂肪中提取而来的不饱和脂肪酸,富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸), 是人体保健的良品,可以预防关节炎、老年痴呆症、降低血脂等作用,能降低人体血液中胆固醇和甘油三酯,可防止血管中粥样硬化斑块形成,并且通过影响体内其他物质代谢而阻碍血小板凝聚,防止血栓形成致病。其含的DHA还具有健脑益智,改善记忆力等保健功能。