作者：吴海英 中国医学科学院阜外医院

首先，食物中含有大量的油脂和盐分，这些都会导致糖尿病。糖尿病患者宜选择清淡、多油、少盐、多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等烹饪方法。烹饪时应使用植物油，并尽可能少参加宴会。在参加宴会的时候，也要尽可能地根据自己的饮食习惯和饮食之间的搭配来挑选。

其次，还有诸如“多吃少食”这样的误区。事实并非如此，在身体里，肉类可以转化为糖，并供给脂肪。糖尿病人每天的胆固醇摄入量不能超过200 mg，同时要控制动物内脏类食物，如猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等。

第三点，他们的食物没有固定的时间和数量。胰岛素患者或容易发生低血糖的患者，在三次正餐间加餐2-3次，可以将三次正餐中的食物中的一部分作为补充，这是预防低血糖的有效方法。另外，对没有糖分的糕点也要严格控制，因为没有糖分，而甜品是由淀粉制成的，也会有热量，所以不能过量食用。

下面是关于糖尿病的一些坏的饮食习惯，大家都想要有一个健康的生活方式，这就要求我们要改变很多不合理的生活方式和细节。唯有如此，方可获得健康

是什么引起了糖尿病？糖尿病（血糖）如果不能很好的控制，就会导致肾、眼、足等器官出现不可预知的疾病。最好是对糖尿病有一定的认识。超重，多食，易感染，激素水平改变，精神紧张，有家庭病史的人都要注意。

是什么引起了糖尿病？

糖尿病的发生是由于葡萄糖代谢过程中的一个环节的异常改变而导致的。这主要是因为三个原因。

一是胰腺胰岛 B细胞在高血糖状态下对高血糖信号的反应不灵敏；或者是由于胰岛 B细胞的基因变异导致的功能紊乱；二是由于胰岛素的刺激对人体细胞的胰岛素受体不敏感，导致机体对胰岛素的刺激产生了抗性；三是由于运输蛋白的运输途径发生了异常，导致了血糖的运输不平衡。

以上各方面，无论哪一个环节出了问题，都会导致正常的血糖代谢发生异常，从而导致糖尿病。遗传、肥胖、病毒感染、免疫缺陷等都会引起血糖异常的改变。一些学者则将其视为遗传病。通常情况下，不会遗传到后代，而是会有一种易患疾病的体质，这就是所谓的糖尿病易感性。

防范措施

节食是其中一项必不可少的措施。保持正常的体重，达到“控制卡路里、调节饮食结构”的目的。饮食控制以“二高”（高碳水化合物、高纤维）、低糖、低盐、低脂、低胆固醇、“一平”、“二忌”、“二忌”。

要做到营养平衡、粗细搭配、不挑食、不偏食、不暴饮暴食、每餐七分饱。在日常生活中，要少吃高脂肪高热量的食物，以免长胖，坚持锻炼是一剂良方。锻炼对预防糖尿病有很多好处。锻炼能提高机体对胰岛素的敏感度，促进糖代谢；促进脂肪的分解，降低脂肪的积累；加强心脏和肺部机能，提高身体素质，防止感染，减轻压力。每个人的锻炼方式和运动量都不一样，但是要坚持下去。

要注意早期的糖尿病征兆。糖尿病的早期征兆是：进食前饥饿、口渴；快到吃饭的时候容易心慌，出汗，乏力，伤口感染很难治愈，视力下降；手脚麻木、疼痛、发凉等不正常的感觉；容易激动、容易疲劳；排尿次数多。对高危人群进行血糖监测。

三.高血压患者的饮食习惯

①饮食方面要注意节制，多吃淀粉、玉米等复合糖类，少吃葡萄糖、果糖、蔗糖等，这些糖都是单糖，容易导致血脂增高。

②控制脂肪摄取量。烹饪时，可以选择蔬菜油，可以多食用一些海鲜，因为海鲜富含不饱和脂肪酸，可以让血液中的胆固醇氧化，从而减少血液中的胆固醇，同时可以延长血小板的凝结时间，抑制血栓的形成，预防中风。

③适当的摄取蛋白质。高血压患者每天摄入1克左右的蛋白质。一周2-3次鱼蛋白可以提高血管的弹性和通透性，促进尿中的钠的排泄，从而使血压下降。如果出现高血压伴有肾功能不全的情况，应该控制蛋白质的摄入量。

④吃土豆、茄子、海带、莴笋等富含钾和钙的食物。高钙食物：牛奶，酸牛奶，虾皮。少喝肉汤，因为肉汤中的氮化物会增多，会导致尿酸升高，加重心、肝、肾的负担。

⑤限制盐摄入：每天要逐步减少到6克以内，也就是把普通的啤酒盖除去橡胶垫，一平盖盐大约6克。这个量是指盐的含量，包含了烹饪用盐和其它食品中的钠，换算为盐的总量。适量的食用钠盐可以帮助你降低血压，减少你身体中的钠离子。

⑥多食用新鲜的蔬果。一天最少要吃八两新鲜的蔬菜，2到4两的水果。

⑦适当多吃海鲜，例如：海带、海藻、海产鱼类。

四.适度锻炼

锻炼对于高血压很重要：俗话说，“青春时以健康为代价，老年以体育为代价”。运动不仅能改善血液循环，减少体内胆固醇，还能增强肌肉、骨骼和关节的僵硬。锻炼可以增进食欲，促进肠胃蠕动，预防便秘，改善睡眠。坚持锻炼：做有氧运动是有益的。有氧运动和减肥一样能降血压，比如散步，慢跑，太极拳，骑自行车和游泳。