作者：揭秉章 首都医科大学附属复兴医院

“五味不过”的原理是：
一、食物不咸：限制食盐。正常成人每日食盐摄入量不能超过6克，包括酱油、咸菜、味精等调料。
二、食物只有甜味，限制糖分。大米、面条、糕点等是高含糖量的食物。我们的主要食物应该是粗细相间的，像玉米，小米，豆类，荞麦，薯类等。最好不要吃油饼，油条，炸糕，奶油蛋糕，巧克力，牛奶冰淇淋等。
三、食物油腻：对高脂肪食物的控制。日常生活中要注意控制动物肉、动物油脂、牛油、奶油糕点、棕榈油、蛋黄、动物内脏、鱼子、鸡皮、鸭皮等高胆固醇食品的摄入量。每日最多喝250克鲜奶或优格。每日的肉类量不超过75克，以猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类为宜。
四、饮食不宜辛辣：忌酒。酒是一种“辛”的食品，建议男人们一天喝的酒不能超过30克，也就是100-150 ml的葡萄酒，也就是2-3两；或者是低于250-500 ml的啤酒，例如1-2公斤；或者是25-50 ml的白酒，大约0.5-1两。妇女只需减去一半的剂量，怀孕期间不要喝酒。不要喝太烈的酒。
五、食物不过苦：吃多了会引起食欲减退。苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等都属于苦味食品。广州等地天气炎热，可以适量食用苦味的蔬菜，清肝炎、心火。但是，苦味太过，会对脾胃造成伤害，会引起食欲下降、腹痛、腹泻等症状。要知道，许多老人一提到鸡蛋，就会感到恐惧，觉得它含有的胆固醇太高，对健康不利。另外，要注意节制，也要注意不要吃得太多。“食欲不振，胃受其害。”最好是能有合适的锻炼，让自己的情绪得到放松。
头晕、头痛、耳鸣、心慌、手指发麻、面红、烦躁、失眠等是高血压的常见表现。
日常高血压病人的居家保健：
1、宜练太极拳.2、要经常进行“气健运动”。3、克制自己的愤怒。控制愤怒的方式：转移。“开！”升华，克制，淡漠，躲避，宽慰。4、学会用哭泣化解忧愁
5、坚持热水浴或温泉浴是宜的。6、早上起来服用降压药物时宜先服用。
7、宜注意穿着得体。8、适当的性生活要适度。9、宜常平躺。10、避免突然降低血压。11、每周一次用温水冲洗肛门。12、宜早不缺食，晚不饱。13、要少说话，要多倾听。
高血压病人应注意以下几点：
1、坚持低盐高蛋白饮食。
低盐高蛋白饮食对预防高血压脑出血有一定的效果。不要吃味精，碳酸氢钠，罐头蔬菜，混合食品，含 Buprofen的牙膏，漱口水或药物，健怡汽水（低卡路里），防腐剂，糖类，肉类软化剂，软水，酱油。这种药物会导致细胞膨胀，从而影响到用于治疗高血压的利尿药。
2、多吃钙质的食品。
解决高血压的主要因素是钙，而非钾、镁等矿物质。一天摄取1000 mg的钙质的高血压病人，连续服用八个星期后，血压就会降低。有些患者即使不服用降压药物，也能控制血压。钙可以使血管平滑肌松弛，减少血管的紧张程度，从而达到稳定血压的目的。
豆制品、葵瓜子、核桃、花生、牛奶、鱼、虾、红枣、柿子、韭菜、芹菜、蒜苗等都是富含钙的食物。
3、多吃蘑菇。
草菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等都是可以食用的。蘑菇汤具有很好的保健作用，具有很好的保健作用。就拿蘑菇来说，蘑菇中含有丰富的也蘑菇嘌呤，能有效地减少或抑制胆固醇的吸收，并能缓解血管硬化。还有就是黑木耳中含有抑制血液凝结的成分，能够起到一定的减低全血的粘稠程度，阻止血液凝结，从而减少脑血栓的发生。同时，银耳还能起到降低血压、降低血脂的效果。
4、经常喝矿泉水、冰水。
矿泉水中含有大量的无机盐和维生素，它的治疗效果一直受到人们的关注。矿化水、矿泉水可以帮助高血压、胃病、肾炎、便秘等疾病。
由于单一水量的减少，冰化水容易在体内流动，从而降低了人体的渗透压，提高了身体的代谢功能。
冰化的水很好做：将冷水放在冰箱中冷冻，然后取出溶解。当你喝的时候，再加上一些新鲜的水果，会更好。
5、经常吃苹果.
苹果是一种酸甜可口的水果，富含丰富的维他命 C和苹果酸。能快速被身体吸收，提高新陈代谢，缓解疲劳。最重要的是，苹果中含有丰富的钾元素，对高血压病人有很大的好处，因为钾可以促进钠的排泄，可以降低血压。
6、多吃胡萝卜，芹菜，大蒜，荷叶
胡萝卜是一种降血压的有效成份，名叫琥珀酸钾，是一种非常适合高血压的药物。芹菜可以降低血压，这是大家都知道的。大蒜中含有一种具有降低血压的功效的“配糖体”。大蒜可以溶解血液中的淤血，因此可以预防血管的血栓。新鲜荷叶具有舒缓血管、降低血压的功效。荷叶粥味道鲜美，特别适合高血压病人饮用。