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生姜是作为我们平时生活中的调味类,能够帮助我们的菜肴更加美味,夏季多吃姜能养生的原理在于鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜,有利于食物的消化和吸收,并对心脏和血管有一定刺激作用,能使心跳加速,血液循环加快,汗毛孔张开,随着汗液排泄,带走体内的余热,对于防暑度夏有一定益处。此外夏季吃姜的好处还很多,如杀菌解毒、防晕车止呕、抗氧化抗癌等。