作者：李晓红 首都医科大学附属复兴医院

胃炎是一种常见的消化系统疾病，包括饮食不健康、营养不良、药物刺激、精神因素等。长期的不良饮食习惯也是导致胃炎的一个主要原因，患有上腹部饱胀、食欲下降、恶心、呕吐等症状。慢性胃炎除了要配合医生进行治疗之外，还要注意饮食方面的调理。
一、慢性胃炎患者的饮食护理
1、饮食上要注意清淡：慢性胃炎患者平时饮食要以清淡为主，避免食用辛辣刺激的食物，如酒精、辛辣等。另外，不能食用太酸、太甜、太硬、太苦、太咸、太辛辣的食品。可以减少对胃粘膜的损伤，防止胃炎进一步恶化。
2、饮食要有定时和定量：长期受胃病折磨的人要有规律的饮食习惯，一天三顿饭，也可以多加餐，控制好吃饭的时间和数量，合理安排两顿饭的间隔。如果有急性腹痛的症状，可以适当的减少进食，多吃一些食物，可以减轻胃部的压力，减轻痛苦，同时也可以防止病情恶化。
3、保证每日膳食的营养平衡：在日常生活中，要注意胃炎的禁忌，要多吃些杂粮，保证荤素搭配，稀稠结合，避免偏食和挑食，保证足够的营养，保证身体的需要。鱼虾肉、家禽类、乳类、豆制品、水果、蔬菜等都要摄入足够的维生素和蛋白质，既能满足人体的营养需要，又能提高人体的免疫力，对胃粘膜的恢复也有很大的帮助。
4、食物要温软适中：温热的食物对消化有很大的好处，还能帮助胃部的损伤愈合，减轻对胃粘膜的刺激。在烹调方面，可以选择蒸、煮、炖、煎、煎、煎、熏等方式，避免食用硬质、粗糙的食品。吃饭的时候要慢一点，保证在嘴里完全咀嚼，然后慢慢吞下去，要调节好四季的饮食，脾胃虚寒的人要尽量避免吃生冷的食物。
5、注意饮食中的酸碱平衡：胃液的酸碱失衡，会对胃部造成不同程度的损害，还会导致消化不良、胃胀等症状。因此，如果有大量的胃酸，可以通过食用碱性馒头、豆浆、牛奶等来中和胃酸。
二、慢性胃炎的饮食疗法
1、阳虚寒盛的慢性胃病，主要症状是胃冷，经常腹痛，胃口不好，大便稀疏。选择温阳暖脾胃、散寒止痛的方子是可以选择的。当归生姜羊肉汤：取杨里脊肉300克，当归15克，花椒5克，生姜5克。将所有材料洗净，将羊肉剁碎。首先是用水煮，煮到八成熟左右，再加入当归、生姜、花椒，用小火熬煮，直到肉完全熟透，再撒上盐，出锅即可食用。
2、脾胃气虚的慢性胃病，主要是因为肠胃功能差，吃的东西很少，而且不喜欢消化，饮食上可以选择健脾胃促进消化的食物，可以防止胃病的恶化。萝卜山药鸡内金：用胡萝卜半斤、淮山药30 g、鸡内金15 g、红糖适量，将所有材料洗净，胡萝卜、山药等切碎，加入鸡内金，炖上大约半个钟头，加入红糖，冷却后饮用。
3、姜枣猪肚汤：用新鲜的猪肚150克，红枣20克，生姜15克。将猪肚放入陶罐，将生姜、大枣、食盐等放入猪肚内，隔水煮开，分两次服食，每日一次，连服七至十日，对脾胃阳虚的慢性萎缩性胃炎，多吐清水者有显著疗效。
4、益中养血汤：取薏米仁100克，黄芪30克，丹参15克，肉桂、没药、乳香各8克，再加入红枣4枚，除薏米之外，其余药材均用水煎制，用汁液熬制，每日一次，每次两次。一次治疗为30天。用于萎缩性胃炎的气滞血瘀。
5、糯米百合莲子粥：糯米100克，百合50克，莲子20克，莲子要去掉苦心，适量的砂糖，把所有的材料都洗净，然后用清水熬成粥，一天一次，一周到两个星期。本品具有补心安神、止胃、养胃的功效，对脾胃虚弱的萎缩性胃炎、心烦、失眠等症状有显著的疗效。
6、茴香：将茴香15克，加盐，煎至金黄色，捣碎，150克粳米，加入适量的清水，加入适量的清水，加入适量的小茴香，熬至八成熟时，加入适量的食盐、味精、红糖，即可食用。治疗慢性胃炎、胃部范冷胀痛、疝气、胃寒所致的呕吐等疾病，可以通过小茴香粥来帮助缓解胃痛、健脾开胃。
7、山药粥：将100 g粳米、100 g山药、山药去皮，洗净后切碎，将粳米洗净，与粳米一起放入粥中，用中火熬制。等粥差不多熟了，再加50 g糖，把它打匀。每日一次，早晚服用，一段时间后，胃部疼痛会有所缓解。山药是健脾养胃的食物，如果是慢性胃炎的话，就会出现脾胃虚弱的情况。对于脾胃虚弱、拉肚子的老人来说，可以经常食用，效果非常好。
8、山楂麦芽饮：将山楂30 g，生麦芽10克，炒麦芽10克，然后倒入砂锅内，加入500 ml的清水，文火慢炖至300 ml，每日一次，分两次服食，持续使用7~10天，可有效缓解因胃酸不足、进食后腹胀难忍的慢性萎缩性胃炎。