妙手医生2019-09-15
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银杏果虽然带有一定的毒性，但它的毒性比较微弱，正常情况下人们只要不过量、正确食用就不会中毒，每天吃银杏果的数量最多不要超过十个，这样在使用以后就不会有中毒症状发生。1、高温处理：在食用银杏果以前，最好把它经过高温处理，高温加热都能让它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能让它的毒性减弱。 2、去掉胚芽在食用银杏以前去掉胚芽，银杏果含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分，而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中，在食用以前把银杏果的胚芽去掉，就能让它的毒性减弱，人们再食用也会安全很多。
