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不知道大家有没有看过电影《送你一朵小红花》，这是一部讲述两个脑癌少年抗癌的故事。但是剧中脑癌少年的父母在吃饭间隙的两句对话引起了注意：

“西蓝花、胡萝卜、虾......今年的抗癌食物排行榜可是又变了啊！”

“它们这行业竞争也挺激烈啊~”

“抗癌食物排行榜”,这是什么榜单？好奇的小编随手到网上一搜，还真是五花八门，不光有排行榜，还有“杀死癌细胞最狠的水果”、“肿瘤最怕的7种食物”、“50种防癌抗癌食谱”等等。

抗癌食物榜单、食谱真的可信吗？？

首先要澄清的是，在医学专业里，并没有“抗癌食物”一说，“抗癌食物”是一些人对科研成果的断章取义罢了。

什么意思呢？就是医学家在研究自然界中各种物质时，要确认它们对癌细胞有没有作用。有作用的，会提纯进行下一步试验，反复试验证实有用，就可以考虑将其制成药物^[1]。你看，这里的重点是“提纯”，还有“反复”。就是说“含有抗癌成分的食物”≠“食物能抗癌”。

举个例子，很多患者可能都听说过“西红柿能抗癌”，因为西红柿里面含有番茄红素，它是一种抗氧化剂，具有辅助抗癌的作用。但是，一颗番茄中含有的番茄红素是远远达不到抗癌效果的，就算你吃好几斤，它的作用也很小。

美国癌症研究协会发布了一些食物关于癌症影响的研究，但同时也明确说明：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。尽管许多科学研究表明植物性食物中的一些成分，比如维生素、矿物质、多酚、黄酮类等的物质，对于所谓的“抗癌”有一定的作用，但并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱中有三分之二的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类^[2]。

所以，单纯依靠食物抗癌是不科学的，且单一的食物容易造成营养不良。尤其对于癌症病人来说，营养不良是一个常见的症状，癌症病人尤其要注意饮食的丰富和营养。

什么样的饮食才是合理的呢？

《中国居民膳食指南》推荐适合国人的食谱^[3]：

1.食物多样，谷类为主

每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。

建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。

谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250~400克，其中全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克；膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%以上。

2.多吃蔬菜、奶类、大豆

提倡餐餐有蔬菜，推荐每天摄入300~500克，深色蔬菜应占1/2。

天天吃水果，推荐每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

吃各种奶制品，摄入量相当于每天液态奶300克。

经常吃豆制品，每天相当于大豆25克以上，适量吃坚果。

3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

鱼、禽、蛋和瘦肉可提供人体所需要的优质蛋白质、维生素A、B族维生素等，有些也含有较高的脂肪和胆固醇。

优选鱼和禽类，吃畜肉应选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较低。

推荐每周吃鱼280~525克，畜禽肉280~525克，蛋类280~350克，平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克。

小编还要提醒一下，比起以上这些“数字式”健康食谱更重要的是健康理念，数字只是一个参考，患者可以根据环境和自身情况适当增减食物的量。

 所以，虽然说“抗癌食谱”不一定科学，单纯依靠抗癌食谱更是不可取的。但是在保证营养均衡的情况下，适当增加一点也是允许的，比如新鲜的蔬菜、水果、肉、蛋白质，毕竟重要的是我们摄入了身体必须的营养，而不是“抗癌食物”。

温馨提示

抗癌食谱不靠谱，还是要注意营养均衡，多吃新鲜的瓜果蔬菜。癌症并不可怕，更重要的是保持一个积极的心态和愉快的心情。要做到科学防护，密切观察，必要时在医生的建议下调整治疗方案，并坚持治疗。

参考文献：
[1] 简康. 专家称根本没有“抗癌食物”[J]. 家庭保健报, 2011, 9:53.
[2] 品. 抗癌食品,哪些有效?[J]. 品牌与标准化, 2010(23):41.
[3] http://dg.cnsoc.org/article/04/8a2389fd5520b4f30155be1475e02741.html