妙手医生2019-11-27
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苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体使用，从而使其营养作用施展得更完善。据研究发现，苹果加热后，其所含的多酚类自然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、降血脂、抑制自由基起到抗氧化、抗炎杀菌的作用，还能抑制血浆胆固醇升高。煮熟的苹果中含有丰富的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。平常生活中可以做点苹果山楂粥，肠胃不好的患者可以当作早餐，长期坚持可补虚健脾，治疗消化不良，同时也适用于高血压患者。
